Strengthening The Competence of Halal Slaughter Through Kang Jalal Training by The Nahdlatul Ulama Mosque Management Council Central Lampung
Abstract
This program aims to enhance butcher competency through halal slaughter training based on Islamic principles. The “Kang Jalal” training was conducted by the Nahdlatul Ulama Mosque Management Board (LTMNU) of Central Lampung, using methods such as education sessions, hands-on training, mentoring, evaluation, and direct field application. A total of 228 participants from eight sub-districts and one city took part in the program. The training materials covered theoretical aspects of slaughtering fiqh, technical cutting procedures, and ethical slaughter practices. Results showed a significant improvement in participants’ understanding and skills, along with a growing awareness of the importance of halal certification. This training has had a positive impact in shaping professional, religiously observant, and ethical butchers, while also strengthening the role of the mosque in empowering the community. The program has provided tangible benefits to the community by developing competent and ethical slaughterers and reinforcing the mosque's role as a center of community empowerment and the development of a sustainable halal ecosystem.
Downloads
References
Al Umar, A. U. A., Savitri, A. S. N., Pradani, Y. S., Mutohar, M., & Khamid, N. (2021). Peranan Kuliah Kerja Nyata Sebagai Wujud Pengabdian Kepada Masyarakat Di Tengah Pandemi Covid-19. E-Amal: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(1), 39–44. http://dx.doi.org/10.47492/eamal.v1i1.377
Amalyadi, R., Munandar, I., & Safitri, S. (2025). Penerapan Sistem Jaminan Halal dan Standar Rumah Potong Hewan (RPH) di RPH Bangkong Kabupaten Sumbawa. Tarjih Tropical Livestock Journal, 5(1), 17–29. https://doi.org/10.47030/trolija.v5i1.900
Ansory, I. (2024). Fiqih Qurban & Aqiqah Menurut 4 Mazhab. Penerbit A-Empat.
Arianti, E. K., Yahdillah, M., Machfud, N., Issalillah, F., Herisasono, A., Darmawan, D., & Suwito, S. (2023). Pengabdian Kepada Masyarakat Tumbuh Kembang Balita Melalui Program Kegiatan Posyandu Desa Sambungrejo Kecamatan Sukodono Kabupaten Sidoarjo. Indonesia Bergerak: Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat, 1(4), 01–08. https://doi.org/10.61132/inber.v1i4.179
Atha, N., Adiyono, A., Mardani, M., Rahim, A., & Siswanto, S. (2024). Optimalisasi Pelatihan Juru Sembelih Halal (JULEHA) untuk Meningkatkan Kualitas Produk dan Kesejahteraan Masyarakat. Jurnal SOLMA, 13(2), 709-724. https://doi.org/10.22236/solma.v13i2.14924
Bachrun, E., Ratnawati, R., & Hartono, A. (2023). Pengabdian Kepada Masyarakat Tentang Penyakit Hipertensi Pada Lansia. Jurnal Pengabdian Masyarakat (JUDIMAS), 1(1), 1–6. https://doi.org/10.54832/judimas.v1i1.77
Bastoni, Perwitasari, F. D., Widyani, R., & Yuliananda, D. (2024). Socialization of Sacrificial Animal Slaughter in accordance with Islamic Sharia. Jurnal Abdisci, 1(3), 72–77. https://doi.org/10.62885/abdisci.v1i3.123
Basyiroh, I., Ramdani, C., & Husni, J. (2023). Ragam Aktivitas Bermain Untuk Meningkatkan Kemampuan Fisik Motorik Anak Usia Dini (Pengabdian Kepada Masyarakat Di Ra Syifausudur Cibaduyut Bandung). Burangrang: Jurnal Pusat Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat (P3M), 1(1), 1–5. https://journal.albadar.ac.id/index.php/burangrang/article/view/23
Darmawan, D., & Marlin, S. (2020). Peran Masjid Bagi Generasi Milenial. Jurnal Kajian Agama Hukum Dan Pendidikan Islam (KAHPI), 2(1), 52-64. https://doi.org/10.32493/kahpi.v2i1.p52-64.9372
Dewi, N. N., & Fittriya, N. L. (2021). Pengabdian kepada masyarakat pengelolaan keuangan bagi usaha kecil menengah di Desa Wonoayu Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Karya Abdi Masyarakat, 5(1), 139–145. https://doi.org/10.22437/jkam.v5i1.13843
Dwicahyani, A. R., Radityaningrum, A. D., Novianarenti, E., & Ningsih, E. (2022). Peningkatan Pengelolaan Bank Sampah melalui Program Pengabdian kepada Masyarakat di Bank Sampah Wilayah Simojawar. Jurnal Pengabdian Masyarakat Dan Aplikasi Teknologi, 1(1), 22–29. https://doi.org/10.31284/j.adipati.2022.v1i1.2555
Farouq, U. (2025). Peran Komunikasi Organisasi Pengurus Masjid Jami’ Al-Ilham dalam Pemberdayaan Lembaga Keagamaan Binaan. Al-I’timad: Jurnal Dakwah Dan Pengembangan Masyarakat Islam, 3(1), 63-80. https://doi.org/https://doi.org/10.35878/alitimad.v3i1.1631
Ismail, H., Rahmawati, R., Farida, A., Muslih, M., & Karini, E. (2025). Ngaji Fiqh Zakat: Empowerment of Amil Zakat at Simbarwaringin Village. Ihsanniat: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 1(2), 81–87. https://doi.org/10.61181/ihsanniat.v1i2.505
Ismail, H., Rohmawati, A., & Purwoko, T. (2021). Training and Assistance Producing Flower Pots Using Towel Media at Trimurjo District Central Lampung Regency. International Journal of Community Engagement Payungi, 1(1), 39–45. https://doi.org/10.11594/nstp.2025.4779
Kurniawan, B., & Romzi, M. (2022). Perancangan UI/UX Aplikasi Manajemen Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat Menggunakan Aplikasi Figma. JSIM: Jurnal Sistem Informasi Mahakarya, 5(1), 1–7. https://doi.org/10.61132/jupiter.v2i2.122
Mansur, U. Y. (2020). 63 Tanya Jawab Qurban: Hukum-Hukum Qurban dan Seputar Permasalahan Qurban. BukuYusufMansur.
Maslina, M., Zulfikar, I., & Rahmawati Hamzah, S. (2022). Evaluation of Sanitation Hygiene Standards Slaughterhouse at KM 5.5 Balikpapan. Identifikasi, 8(1), 594–604. https://doi.org/10.36277/identifikasi.v8i1.2
Nisa’, Rofiatun. & Zainal, Muslikhin. (2021). Upaya Mencegah Penyebaran Covid-19 dengan Penyuluhan Mencuci Tangan serta Memakai Masker. Taawun, 1(02), 142-148. https://doi.org/10.37850/taawun.v1i02.195
Noer, H. (2021). Pengabdian Kepada Masyarakat Penyuluhan Pengelolaan Limbah Rumah Tangga Dalam Menjaga Lingkungan. Jurnal Abditani, 4(3), 145–148.
Nugraha, E. Y., Oktaviano Elcan Dinyori Sukum, Wihelmus Sandri Mampo, Serapin Yoga Pratama, & Adrianus Wandri. (2024). Analisis Penerapan Kesejahteraan Hewan (Animal Walfare) di Rumah Potong Hewan (RPH). KAROT: Analysis of the Implementation of Animal Welfare in Karot Slaughterhouse. Wahana Peternakan, 8(2), 187–194. https://doi.org/10.37090/jwputb.v8i2.1525
Nurdin, N. (2023). Pengabdian kepada masyarakat: Dalam konsep dan implementasi. Faedah: Jurnal Hasil Kegiatan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 1(3), 01–15. https://doi.org/10.59024/faedah.v1i3.211
Prasetio, H. E., Dhurofallathoif, M., Nujum, T., Jelita, S. I. P., Rofi’ah, M., & Nisa’, R. (2023). Pendampingan Pengolahan Kotoran Sapi Menjadi Pupuk Organik. Mafaza : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 75–88. https://doi.org/10.32665/mafaza.v3i1.1713
Pratiwi, H., Ibrahim, M. F., Lusiana, W. M., Kartika, K., & Isnaini, A. (2024). Analisis Pelaksanaan Penyembelihan Hewan Sesuai Syariat Islam Terhadap RPH (Rumah Potong Hewan) Simpang Rimbo Di Kota Jambi. International Journal Mathla’ul Anwar of Halal Issues, 4(1), 13–22. https://doi.org/10.30653/ijma.202441.99
Pribadi, T., Rusman, A., Pamungkas, R. B., Mulyanto, A., & Anggraeni, L. (2025). Pelatihan Tata Laksana Penyembelihan Hewan yang Aman, Sehat, Utuh, dan Halal Bagi Petugas Penyembelihan Rumah Potong Unggas. Jurnal Inovasi dan Pengabdian Masyarakat Indonesia, 4(1), 59-63. https://doi.org/10.26714/jipmi.v4i1.655
Raharjo, S. B., & Pustaka, D. (2025). Menemukan Kedamaian dalam Qurban: Perjalanan Spiritual Menuju Ketakwaan. Detak Pustaka.
Ramadhan, I., Fauziah, N.E., & Nuzula, Z.F. (2024). Tinjauan Hukum Islam terhadap Pemberian Upah kepada Tukang Jagal dari Hasil Penjualan Sebagian Anggota Tubuh Hewan Kurban. Bandung Conference Series: Sharia Economic Law. 4(2), 575-581. https://doi.org/10.29313/bcssel.v4i2.14266
Siregar, N. F., & Siregar, L. M. (2024). Penyuluhan Tata Cara Penyembelihan Hewan Berdasarkan Syariat Islam. Natijah: Jurnal Pengabdian Pendidikan Islam, 1(1), 17-20. https://doi.org/10.25299/njppi.2024.17907
Sugandi, A., Ahmad, & Indra, H. (2023). Peningkatan kualitas sumber daya manusia melalui implementasi pelatihan penyembelihan halal. Tawazun: Jurnal Pendidikan Islam, 16(2), 177–196. https://doi.org/10.32832/tawazun.v16i2.8920
Sukiyanto, S., Nisa’, R., Maulidah, T., & Mufidah, E. (2020). Pendampingan Pelatihan Perawatan Jenazah Sesuai dengan Syariat Islam. J-ABDIPAMAS (Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat), 4(2), 97–102. https://doi.org/10.30734/j-abdipamas.v4i2.899
Suparman, Y., Saputra, A., Oki, A., Hidayat, T., & Tsauri, S. S. (2023). Sosialisasi Tata Cara Penyembelihan Dan Penyaluran Hewan Qurban Sesuai Syariat Islam. Zad Al-Ummah: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 17-25. https://doi.org/10.55759/zau.v1i1.3
Susilo, H., Hidayat, D., Abdillah, N. A., Rahmadanti, A., Rahmawati, D., & Maulani, T. R. (2024). Optimalisasi Kompetensi Juru Sembelih Halal (JULEHA) Mendukung Implementasi Wajib Halal Oktober 2024 di Kabupaten Pandeglang. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 9(4), 953-962. https://doi.org/10.30653/jppm.v9i4.1129
Tho’in, M., Sumadi, S., Efendi, T. F., Muliasari, D., Samanto, H., Utami, W. B., & Marimin, A. (2022). Sosialisasi Penyembelihan dan Pembagian Hewan Qurban Sesuai Syariat Islam. Budimas : Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(2), 353–358. Retrieved from https://jurnal.stie-aas.ac.id/index.php/JAIM/article/view/6132
Wibowo, A., & Suhardi, S. (2022). Teknik Penyembelihan Standar Halal Bagi Para Penyembelih (Juru Sembelih) Di Wilayah Samarinda Provinsi Kalimantan Timur. Peternakan Abdi Masyarakat (PETAMAS), 2(2). https://doi.org/10.24815/petamas.v2i2.29047
Winanti, W., Basuki, S., Fayzhall, M., Prihastomo, Y., Suseno, B., Sasono, I., & Riyani, R. (2023). Sosialisasi Manajemen Masjid Guna Mendukung Masjid Sebagai Tempat Ibadah dan Pusat Pemberdayaan Ekonomi Umat pada Perumahan Tanjakan Indah Tangerang. Abdimas Galuh, 5(2), 1019-1025. https://dx.doi.org/10.25157/ag.v5i2.10213
Yanti, L. D., Oktari, Y., Aprilyanti, R., Jenni, J., & Novianti, R. (2022). Penyuluhan Kepatuhan Pelaporan Pajak dalam rangka pengabdian kepada masyarakat Pada Pemuda Tridharma Indonesia Cabang Wihara Dharma Pala. NEAR: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(1), 40–45.
Zulkifli, Z. (2024). Peran Organisasi Kepemudaan Masjid dalam Meningkatkan Partisipasi Keagamaan di Masyarakat Kota Samarinda. Jurnal Paradigma, 13(1). http://dx.doi.org/10.30872/jp.v13i1.4980
.png)
.png){kind=logo}
.png)
.png)
